あわただしい毎日

行ってきまーす♪

今日はちょっとパンの話がメインではないのですが、　
習いはじめて１年と5ヶ月。
こんなに長く続くとは思ってなかったフランス語。
（まぁ、ちょっとおさぼり気味といえばさぼり気味なんですが・・・）
多分続けられてきたのは、パンやスイーツが大好きだという気持ちと一緒に、
一緒に続けてきた方々との出会いが大きかったのかなって思う。
最初は全く見知らぬ人たちが、初心者クラスから始まって一緒に続けてきたので
この方達と別々に授業を受けないと行けないんだって言うのは本当に悲しかった。
正直東京への心残りの要因のひとつにもなっていると思う。
本当にここに来てみんなに知り合えてよかったって思います。
どうもありがとう。
引っ越して、一緒に続けることができなくなったのが本当に残念だけど、
知り合えてよかったです。
また会えるのを楽しみにしてます！

と、ちょっとまじめに書きながらも、最後はやっぱりパンで締めさせていただきます（笑）

最後に実はそこの学校、併設カフェもありそこでパンも販売しています。
意外においしい。

パン・オ・ノア



デニッシュ生地にたっぷりの胡桃。
胡桃とカスタードクリームの相性がなかなかグー。

タルト・オ・ノア


サイズ的には一口大くらいしかないんだけど、胡桃がたっぷり使われていて、
キャラメルがとってもねっちょりしてるんだけど、それがおいしい。
かなり濃厚なので、１個で満足しちゃう。

パン・オ・ショコラ



よく受講生や先生が授業の休憩中に食べてて、すぐ売り切れることの多い人気の一品。
テイクアウトしたら、・・・普通のパン・オ・ショコラ（笑）

でも、学校で食べるとなぜかおいしく感じてしまうんだろうなぁ。

パンを買いにまたぷらっと出かけちゃいそうです。
ちなみに、ブラッスリーも併設していて、ボリュームあるのにコストパフォーマンスグーです。　

秋口とかは、オープンテラスにもなっていてなかなか雰囲気がよくって大好きな場所の
ひとつです。

3連休は公言（！？）どおりに東京に行ってきました！
初日は、フランス語学校で久々に元クラスメートの元気な顔を見れてうれしかった！
そして2日目は、9月から東京（ではないけど）に研修に来ている妹とおデートしてきました。

久しぶりの三軒茶屋＆田園都市線！！半年も経ってないのにすっごく懐かしい〜。
そして、妹と三茶で待ち合わせをするのも不思議な感じ。
待ち合わせ後まず、粉ものラバーズ姉妹（と勝手に命名）、今回向かったのは、
濱田家。

私はちょっと冷凍庫の事情等もあり何も買わなかったけど、豆ぱんをゲットした
妹はいい表情♪ほしいパンをゲットできたときってやっぱり、幸せーな表情になるんだなぁと・・・。

そして、今日のメインのお店へ。
「パンケーキママの店ｖｏｉｖｏｉ」

久しぶりのお店は、開店早々に満席になって人気の程にビックリ。
最近って予約もできるんですね〜。

数種類のパンケーキの中から、選んだのは、前回もチョイスしたのと同じだけど
４種類のチーズフォンデュパンケーキ



画像なんだか雑かも・・。

パンケーキの上に、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、カマンベール、クリームチーズの４種類の
チーズソースがたっぷり〜。
前回はベーコンがトッピングだったけど、今回はマカダミアナッツ。
それが不思議な組み合わせで面白かった。



そして断面〜。間には、甘みが引き出されるほどソテーされたタマネギ。
パンケーキは、相変わらずもちもちっとしていて、かつふわふわ。
やっぱりおいしい〜。

そして、お食事系のあとは、スイーツ系で。
色々食べたいのはあったけど、今回はこちら。
塩キャラメルとバナナナッツのパンケーキ（正式名は違ったかも（汗））



ちょっと控えめにパンケーキは2枚にしてオーダー。



出てきたパンケーキの周りにはたっぷりの塩キャラメルソース。
そのソースのあまじょっぱさが絶妙で、甘いんだけどどんどん食が進んじゃう。
そして、トッピングのナッツがアクセント。
メインのバニラアイスとバナナもキャラメルソースに絡んでパンケーキに絡めながら
食べるとあっという間に完食。

本当においしかった〜。

食後は、シニフィアンシニフィエに向かったんだけど、
あいにく伊勢丹に出展中でお休みでした・・・残念。
（昨日伊勢丹に行って催事やってるの見かけてるのに・・・。）

その後は、伊勢丹に行って、ぷらぷらして妹とはお別れ。
また、おいしいもの食べに行こうね！

こっちに帰ってきて、妹と何度かパン＆スイーツ巡りをしてました。
その中で、芦屋と夙川に行ったときに食べたり買ったりしたものをご紹介♪

まずは、夙川編・・・。

夙川は、ameen'sもあるけど、今回は、

まずはミッシェルバッハ

こちらは、確かもともとドイツ菓子のお店だったと思うけど、
サダハルアオキで修行された方が、スタッフに加わったとのことなので、
ケーキはミルフォイユとエクレールショコラを購入。





エクレアは正直ちょっと私の好みとは違ってました・・・。
好みの問題もあるかと思うのですが。
フランス菓子のエクレアってフォンダンがつ。
やつやしていて、すうっとした形のイメージがあるのですが、こちらは、がっしりとしたエクレアでした。

次は、ミルフォイユ




断面ぼろぼろになっちゃったけど（汗）
こちらも結構どちらかといえば男性的なイメージのミルフィーユでした。
パイ生地はざくざくでおいしかった♪

そしてヒットだったのがこちら
クッキーローゼ




粉糖がジャムの上にかからないように慎重に慎重にお持ち帰り・・・したものの、
やっぱり粉糖が上にかかっちゃいました。うう。
ジャムのほうはシンプルなバタークッキーにアプリコットジャム。
チョコはチョコクッキーにチョコ。シンプルだけど、
口にいれるとほろりと崩れ、ほわっと溶けるクッキーがとてもおいしかった。

これは、また買いに行きたいと思わせる一品です。

そして、芦屋編。
芦屋は他にももう一軒行ったけど、そちらは別途でアップします。
まずは、1件目は、パンタイム。

チョコラって言うパンが気になってたけど、あいにくなかったので、
こちらをひとつだけ購入。




栗バター

しっかりハードなフランスパン生地にバターと栗のペースト。
噛み応えのある生地。
冷凍庫の都合で買えなかったけど他のハード系も食べてみたいお店です。

次は、Ｄａｎｉｅｌ。
芦屋川のほとりの明るい雰囲気のお店。
少し時間が遅かったから種類が少なかった〜。

買ったのはこちらも１つだけ。




ジャムパン（ラズベリージャム＆クリーム入り）

ジャムパンと言いながら一緒にカスタードクリームが入っているという嬉しい反則技（笑）
焼き戻したら色白ちゃんがこんがり色黒さんになっちゃった・・・。

ふわりとした軽い生地がやわらくてやさしい味わい。
そして甘酸っぱいラズベリージャムとカスタードがちょうどいいバランスでした。

でも、もうちょっとフィリングプリーズ！！！

芦屋と夙川はまた散策してみたいエリアのひとつです。

やっと金曜日！
３連休は東京にいってきまーす！

大好きなお店のひとつBrowny Bread & Bagels。
ブラウニーといえば、思い浮かぶのはベーグルが真っ先に出てくると思うけど、
パンもまたおいしいんです。

まずは、何度といわずリピしてる明太子フランス




たっぷりの明太子マヨフィリングが袋から出したとたんに食欲をかき立てるの〜。



焼き戻したパン生地はかりっとしていて、なかなかボリュームはあるものの、
ぜんぜん余裕でいただけちゃいます。
っていうか止まらない〜♪

次は、こちらも一度食べたら思いっきりはまってしまいました・・・の
タンドリーチキンフランス




こちらもとってもパン生地が軽いの〜。
サクッといい音を立てて、食感はサクッとした感じです。
そして、中のタンドリーチキンがすごくスパイシーでおいしい！
これだけでも十分おかずになるよ〜って思っちゃう。

ブラウニーのフランスパン本当に美味だわ。
バゲットって作ってないのかなぁ、シンプルにパンだけでも
十分おいしいと思う。

そして、もうひとつは、黒糖くるみマフィン



ベーグル、スコーンはかなり食べてるけど、マフィンは初めて。



ふわっとした生地から黒糖のいい香りがホワンと漂ってきて、
そして、カリコリしたくるみが食感に彩りを添えてくれます。
黒糖ものってあんまり手が出なかったけど、最近そのおいしさに感動中です。

ブラウニーは後はベーグルとスコーンがもう少し残っているのでまた後ほどご紹介します〜。


やらなくちゃいけないことはたくさんあるのに、時間が足りないよ〜。
秋は検定試験を2つ受ける予定です。
そして、2週間後の計画を立てないといけない、読みかけの本を読まなくちゃと思いながら、
なぜかパソコンのスパイダソリティアにはまってしまい、
気がつきゃ夜中というひっじょーに無駄な時間を過ごす自分に呆れ中・・・。

先週の土曜日は、お友達が神奈川から来られてたので、
大阪パン屋さんめぐりに同行させていただきました〜。

まずはFour de hへ。
日曜に通パンがやってくるので、珍しく、控えめに購入。
普段一人だと、ｈで、満足してしまうんだけど、
お友達と一緒だとパン屋さんからパン屋さんへの移動も楽しい♪

次は、パンデュースへ。
タルティーヌたくさん買い込みたかったけど、ここも我慢我慢で一つだけ・・・。

そろそろ、お昼にさしかかるので、ランチをしに、Boulangerie Takeuchiへ。
何度もお店には来てたけど、ランチは初めて。

カフェは、細い階段を上った３階に。そんなに広くないけれど、うつぼ公園を望めることが
できるカフェ。



2種類あるランチから、日替わり２種のサンドイッチランチを選択。



他の方のブログとかで見てて、多分小ぶりサンドイッチが２種盛りになってるんだろうなと
思ってたら予想外にでかい！！
これで８５０円ってビックリ。


北海道、杉本さんのとうもろこしと卵、ツナのブリオッシュサンドイッチ


マヨネーズ使っていないのかな？卵で和えられたツナととうもろこしがブリオッシュの
ほんのり甘い生地に合っていてやさしーい感じの味のサンドイッチだった。
ブリオッシュは、口に入れるとしゅわっととろけるの〜。


さといもとモッツアレラチーズのホットサンドイッチ



こちらは、発想が面白いなぁと思ったサンドイッチ。
サトイモとモッツアレラチーズが、サトイモがねちっとした食感、モッツアレラチーズの
とろーんとした食感にかりかりに焼かれたパンの組み合わせが面白かった〜。
味は結構そのままの味を楽しむことができる味付けでおいしかった〜。

食後は、行ってみたかったBoulangerie P&Bへ。
お店のお兄さんが気さくで、お兄さんともまた話をしたくなるようなお店だった〜。
思わず、「ほなまたきますから〜」って言いそうになっちゃったよ。

そして、神戸に行って少しお友達と別行動。
用事を済ませて、お友達と合流してＢ’ｚのライブへ。
会場はもう、熱気で暑い！！！

Ｂ’ｚのライブは、実に６年ぶり〜。ここ最近の曲はチェックしていかないままだったんだけど、
シングル曲が中心だったから、楽しめました！！
ライブはやっぱりええなぁ・・・。

ただ、当日、実家に帰らなければならなかったので、少し早めに退場しちゃったのが
心残りだったんですが・・・
本当に楽しい一日でした！どうもありがとうございます！！！

そして、今日、思わずＢ’ｚのＣＤ買っちゃいました〜。

少し前にお友達からいただいたデリチュースのチーズケーキ。



パッケージがチーズの箱のよう。
噂では、ワインに合うとのことなので・・・



ワインをご一緒に〜。




表面のアプリコットジャムかな。オレンジ色がとっても早く食べたい〜って
気分になっちゃう。


（こちらの画像は、リピートしたときの写真です）

ブリ・ド・モーをたっぷり使用したケーキ。
ブリーが大好きなので当然めちゃめちゃツボ！！
そしてワインとの相性もばっちりな、濃厚なチーズを味わうことができるチーズケーキでした。

一人でワンホール食べきってしまいました。お、おそろしや。
ご馳走様でした☆

ちょっと前になるけど、ameen'sの土曜日のコウバ販売の日に夙川まで行ってみました♪
通販ではおなじみのパンだけど、お店に行くのは初めて。
雨の中だったのにたくさんの人、人、人。
やっぱり人気のお店なんだなぁと改めて実感。

その日買ったパンはこちら。

ビオミッシュフリュイ



ポワラーヌへのオマージュパンだそう。
スペルト小麦で作られたこのパンは酸味のある素朴な生地はかなり噛みごたえがあり、
噛みしめるたびに味わいが増すパン。
酸味の強いのは苦手だけど、練り込まれているいちじくやレーズン、
オレンジピールなどで少し緩和されて意外に食べやすかった。
薄くスライスして、トースト。
半分はそのまま、半分はブリーチーズを乗せて食べてみたけどおいしかったです。
これほんまにまた食べたいわ〜。

シナモンレーズンベーグル



お店のタグには、シナモンベーグルとあったけど、どうみてもシナレズだよね・・・。
酸味のあるameen’s独特の生地の味にシナモンとレーズン。
シナレズだけどameen’sさんの手に掛かると、オリエンタルというか独特の風味になるのが不思議。
でも、おいしい！

ヴィーガンクロワッサン



バター、卵、牛乳を一切使っていないミシミシとしたクロワッサン。
とても素材そのものをかみ締めている、食べているんだっていう感じのクロワッサン。
バターの層がないから、巻き巻きの渦が面白い。
味は、バターのものを食べなれてるせいか若干食べづらいけど、
粉や素材の味が十分前面に出されているっていう感じがしました。

10月にはコウバを移転するみたいだけど、また秋口に秋のパンを求めて
行ってみたいなぁ。

今日は、前の職場で一緒に仕事をしていた方のお宅にお邪魔してきました。
集まった子供は総勢5人。
あんまりそういう場に行った事がなかったので、子供たちのパワーに圧倒。
そして、こういう形とっても久々に集まれたことに感謝！
色々おもてなししてくれてありがとう。楽しかったです♪

明日から９月。
異動先の仕事内容そういえばちゃんと聞いていないので、何をするのか
かなり今頃ドキドキ・・・。
後ろを向いてても仕方ないので、頑張るしかないっす。

とうとう8月も終わりですね。
9月に異動がきまったので、今週はばたばたでした。
異動するときになって改めてわかる今のところの居心地のよさ・・・。（遅いよ〜気づくの）
皆さん本当にありがとう。5ヶ月間でしたけど楽しかったです。

で、話は変わってパンについて。
関西で好きなパン屋さんは？ってきかれると迷わずお店の名前を挙げるのが、Ｆｏｕｒ ｄｅ ｈ。
今までずっとアップしてなかったのでたくさんですが、
（本当はもっと食べてるけど、東京のダンナのＰＣにデータがあったりで整理ついてないの・・）
一気にアップ！！

黒糖マロン



　これもずいぶん前に食べたんだけど、ジョリッとした黒糖とほくほくの甘い栗が組み合わさると
　力強いタッグの完成だと思えるパン。

パリーヌ・アリコベール



そば粉の生地とうぐいす豆のパン。色のコントラストがあまり他のお店では見かけない色合い。
うぐいす豆とそば粉のお陰でなんだか和風な感じのパンでした。
そば粉のパンってはじめて食べたけど、割とクセもなくおいしくいただけました。

栗ときどきセーグル



　セーグル生地にごろごろごろと栗栗栗・・・。生地がメインなのか、栗がメインなのか？・・・栗だな。
これはたまらなくおいしいです♪また栗の季節に出会えることを夢見て。

モッツアレラチーズとカレー（正式名称失念）



　アッシュ風カレーパンと言った感じかな。軽めのさっくりした生地の中にとろりとピリ辛のカレーと
それをマイルドにするモッツアレラチーズの組み合わせが絶妙。はふはふいいながら食べました。　

マンゴーフロマージュ



　久しぶりに買ってみたアッシュのマンゴーフロマージュ。以前買ったのは確か２年前･･･｡
マンゴー色した生地にマンゴーが練り込まれてるのを見て驚き。
こんなにマンゴーが練り込まれているのに、もちもちの生地は健在。
そして、クリチと一緒にマンゴーの固まりがどーんと。そして、以前食べたのとは違い今回は、ホワイトチョコが上からとろり。実は前回食べたときは、それほど感動しなかったんだけど、今回は感動しながら食べました。めちゃめちゃおいしかったです。
また見かけたら買いたいなぁ。

ガレットキャラメルサレ



　アッシュのガレット初めてゲットしたのがこれ。焼き戻すと、はじっこはかなり焦げていたようで、苦みが強くて少し残念・・・。でも、他の部分は、甘じょっぱくって後引くおいしさでした。

ガレット・セーグル・フランボワーズ・エ・ショコラ（だと思う）



　フランボワーズの甘酸っぱさとホワイトチョコの甘さのバランスが絶妙。
私的にはキャラメルサレよりこっちが好みだった。

鴨のスモークのサンド




そしてこちらは、アッシュの初サンド！
セーグル生地のパンに鴨のスモークと酸味の利いたピクルス、
　パプリカ、レタスがサンドされてる。そこにマヨネーズがかかっていて、セーグル地と鴨が合うんだーって
　思った。鴨大好きだから食べられて嬉しかった。

グリュイエールとエメンタールチーズ



　濃厚！焼き戻すとチーズが香ばしい香りを醸し出して、朝から贅沢な気分に。
中にもチーズが練り込まれていればもっと嬉しかったな。生地の方はもちもちとしていて美味。
ワインと一緒に食べたい一品だった〜。

ベーグルサンド（バジリコチキン）



　アッシュのベーグルってはじめて食べるなぁ。ベーグル自体は、割とソフトなタイプ。そして、小ぶり。
もう少し大きくてもいいのになぁなんて思ったり。
中のチキンは、しっとり。バジルはもう少し風味が強くても個人的にはよかったかも。
ベーグル単品だけでも食べてみたいなぁ・・・。

きのこのタルティーヌ



アッシュのお隣のマルシェでイートインしたんだけど、写真を撮るのを忘れて
かじりついちゃった。
一口食べてようやく我に返りパチリ。
温めて提供してくれるので、パンもがりがりいい音を立てて、すごく幸せだ〜って
思いながら食べちゃった。

できれば週１ペースで通いたい！！
これからも色々おいしいパンを食べられたらなぁってしみじみ思っちゃいます。

先週末は、東京へ行ってました♪
東京は大阪と比べて寒かった〜。
でも、そんなお天気とは関係なく、今回は久々にお会いするお友達と西武池袋線沿線デートしてきました。

まずは、ひねへ。
開店10分前に行ったけど、ラッキーなことに２番のりで、
それほど並ぶことなく、食べたかったパンをゲットすることができて嬉しかった。

その後は、パーラー江古田へ。



キッシュがあいにく売り切れてたので、散々迷った結果、
サンドイッチ（パンはリュスで）の全部のせと、トマトのタルティーヌを注文。



サンドイッチの画像が少しボケてるけど、
本日の野菜は、なすと南瓜（確か前に行ったときもそうだったような）
それに、チキンと舞茸がどんとのってかなりのボリュームに圧倒。
食べづらいけど、手をべったべたにしながらでも、ほおばって食べてしまうほどのおいしさ。
パンはクラストバリバリ、クラムもっちり。
具は、南瓜がホクホクで甘みがあっておいしかった。



トマトのタルティーヌは、自家製酵母で作られたバゲットで。
シンプルにトマトとオリーブオイルとパルメザンチーズ？がかかったシンプルなタイプの
タルティーヌ。
ほんっとパンががりがりと歯ごたえがあって、いつまでもかじっていたくなるくらい
おいしかった。

デザートに、沖縄ぜんざいをと思ったけど、意外にボリュームあっておなかいっぱいで
断念。

お店では、お兄さんの沖縄話やＴシャツの柄の話とか、いろいろ面白い話を
お伺いできて、楽しい時間をすごすことができました。

こんなお店が、近所にあるってすっごく羨ましいなと思えるお店です。

そして、その後、西武線に乗って、大泉学園へ。
久々にコパンに行ってきました☆

食べたかったパンをゲットでき幸せ満喫できました。
ひねとコパンで買ったパンは後ほどアップします。

たくさんのお土産ありがとうございます！
久々に楽しい時間をすごすことができました。
また遊んでくださいね〜。

そして、東京への未練が１０％増しになった一日でした（笑）