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今更ながら@フール・ドゥ・アッシュ

本当に食べたのにアップできてないパン多数。
早く帰れた日を気に一挙にアップと行きたいところですが、
そこはやっぱり限界が・・・。
できるだけ早く追いつくよう努力努力・・・。

関西の大好きなパン屋フール・ドゥ・アッシュ。
アッシュパンのために関西に行きたい!とか
関西に戻りたいとか思ったりすることも時々(笑)

前置きが長いですがパンをご紹介。

まず、ブレッサンヌ・ミルティーユ

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神戸の妹のうちで焼き戻して食べようと思ったらアルミホイルなし。
仕方なくそのまま焼き戻さずいただきました。
なので見た目の美しくなさはホントごめんなさいです。
じゅくじゅくのブルーベリー周りのクリームチーズに
染み込んでジューシィ。
甘酸っぱさがうまい?。

次に、アッシュといえばのセーグル
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泥をイメージしたセーグル。
本当にみずみずしいって言うのが食べた第一の感想。
こんなに水分たっぷりのセーグル食べるの初めてかも。
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薄くスライスしていただきました。酸味はあるけど食べやすい!

したたかなミエル
こ、これ実は買ったのずいぶん前・・・。
大切に取っておきすぎちゃいました・・・。
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エメンタールの羽根がぴらぴら?。
セーグル生地に、ピーカンナッツ、エメンタールそしてはちみつが練りこまれたパン。
エメンタールチーズの塩気にナッツそして蜂蜜入りのセーグル生地、
意外や意外の相性ばっちりさに驚き!
うまいです?。

苺とホワイトチョコのカンパーニュ
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色がすごい!女心をくすぐる色。
ピンクあんまり好きじゃない色だけど、ワクワクしちゃう♪
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ドライいちごとホワイトチョコの相性がやっぱりばっちり。
紅白の色合いもまた女心を刺激♪
女心くすぐられまくりのパンでした。

そして、黒糖マロン
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これ、本当においしかったです。
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栗と黒糖が絡んでいるのも当然おいしいけど、
その黒糖がじっわーーっとパンにしみこんでいるのが絶妙。
黒糖の甘みがくどくなくっておいしくいただけました。

そして、私がかなり気に入ったのはこちら・・。
いちじくとパインとゴルゴンゾーラ
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あわないのではと思ってたこれらの組み合わせ。
自分がパンを作るなら発想にない組み合わせないだろうなぁと思うけど
そのアイデアがアッシュらしい。
しかもそれが見事にマッチング。
ゴルゴンゾーラが練りこまれた生地に
いちじくのトッピングカットされたパインが入ってるパン。
時々パインの酸味、時々いちじくのプチプチと甘味。
そこを引き締めるゴルゴン。うーん大人やねぇ?。

アッシュ大好き!
来月京都出張があるから寄れるといいなぁ・・・。
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今日は早く帰ってきました。

今週もまたまた始まりましたね。
昨日の暑さとはうってかわって、今日は涼しい1日だったような気がします。
(といいながら私の職場は熱帯地獄で既に室内30℃弱・・・。地、地獄・・・)

今日は、そんな職場から早めに帰宅してきました。
というのは・・・、仲良くしていただいて、先日神楽坂でクレープデートさせていただいた
ゆきちゃんから
手作りマフィンをいただいちゃいました?。

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ゆきちゃんのブログでおいしそうだなぁって思ってた
マフィンが目の前に♪
嬉しいな?。どうもありがとう!!
楽しみにいただきますね☆

そして、ついでに先週の仙台の出張土産の牛タンをアップ。
前に仙台に出張に行ったときと同じく伊達の牛たん
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去年買ったときの分厚い味わいの牛たん(芯たん)が食べたかったのに、
思いっきり間違えて、普通の厚さのレストラン仕様を買ってしまいました><

厚さは・・・。
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普通の厚み。
でも、お肉はぷりぷりでした?。
塩味が結構聞いてて、レモンをきゅ?っと搾って食べたらなおウマウマ。
付け合せのサラダにも、キューピーの市販の豆サラダのレモンソースを
一緒に。
このソースおいしい♪
切っただけのお野菜がたちまちゴージャスになっちゃった。
もちろん、牛タンとの相性もばっちり。
また食べたいなぁ。


くすくす、クスクス

先週は、水曜日の午前中に所用があったのでお休みをいただきました。
用を済ませた後、渋谷の東急東横のを少しうろうろしたところで、
ちょうどお昼時。

ちょうど期間限定で出店していた二子玉川にあるモロッコ料理のお店
ル・マグレブでランチをいただきました。

地中海の国モロッコ、実は母親が先日行ってきて、
土地の雰囲気とかのビデオを見せてもらって行ってみたいなぁと
思ってたところだったので、興味があったところ。

注文したのは、野菜のクスクス
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野菜といえども中央には、どかんとチキン。

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クスクスは、パスタの原料と同じデュラム小麦粉からできた
そぼろのようなポロポロした食べ物。
モロッコやアフリカで主食にされてるみたいです。
それを蒸して、鶏肉と野菜を煮込んだソースをかけて食べるモロッコを代表する料理だそうです。

シンプルにゆでられた野菜(鶏肉より野菜の方が少ないような??)
と骨付きのがっつり鶏肉と一緒にチキンベースのスパイシーなスープを
絡ませていただいたクスクスは、ちょっとスープごはんちっくで
おいしかった!
(骨付きチキンは食べにくかったけど・・・)

アフリカの主食といえども抵抗感なくおいしくいただけました。

そして、後で知ったんだけど、意外にヘルシーだそうな。
しかも、サラダにしていただくこともできるらしいので、
2、3日経たないうちに、早速明治屋で買ってきてみました。

まだ調理してないけど、これで我が家でも気軽にモロッコの味を
楽しめそうです♪

ベーグル色々@Karin bagel他

週末はあっという間に過ぎちゃいますね。
今週は、忙しくもしつつ、ゆっくりしたようなような感じでした。

パソコンの中身も整頓整頓を・・・。
データの整理をしていたらかなりアップできてないものを
色々発見・・・。

まず、ベーグルを何点かご紹介。
(ずいぶん前のベーグルもあるかと思いますが・・・)

最初にKarin Bagelパンプキンベーグル

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つやつやのベーグル。
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クリチをサンドしていただきました。
ゆでられたかぼちゃが入ったシンプルなシンプルなベーグルだけど、
生地の甘みとむっちりさでおいしかったです。

次に、ジュノエスクベーグルミルキーストロベリーベーグル
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確か2月の限定ベーグル(汗)
冷凍しっぱなしでようやく食べました。
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練乳入り?のほんのり甘い生地に苺の塊が所々に入ってるの。
ほんのりとした甘さで食べやすいベーグルでした。
やっぱりもっちもちさは相変わらず。
定期的にジュノのベーグルって食べたくなっちゃうのよね。

お次はいただき物のキイニョン黒糖くるみベーグル
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真ん中の胡桃のトッピングがとってもかわいい♪
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巻き込みのぐるぐるがとってもキレイ?!
ベーグル生地は、結構ハード。
焼き戻すと黒糖がじわーっととろけ出て、しっとりした味わいに。
本当に噛み締める度に旨みがあふれるベーグルでした。

ホントこちらはいただいてからずいぶん経つのに全然アップしないでごめんなさい。
キイニョンのある国分寺はなかなか遠くて行く機会が無いので
本当にありがたい限りです。

後は、かなり忘れちゃったものと・・・否定的な意見になっちゃうので
興味のある方だけご覧くださいませ。

→続きを読む

仙台のおいしいベーグル@ベーグルU

ベーグルUのベーグル、実は仙台に出張に行く前の週末に、
通販で注文したのが我が家にやってきてて、
俄かにベーグルUのパンがとってもたくさんで幸せな悲鳴状態でした。

その中でいただいたベーグルたちをご紹介。

まず、ずんだベーグル

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ホント関西風(??)で言うとみどりい?のベーグル。
ふわふわな感じだけどかなり引きが強いベーグル。
ずんだの味は、程よくやさしい感じ。枝豆の緑の味がベーグルに溶け込んでて自然な感じ。
私的には、もう少しずんだの味が強く主張しててもいいかなって思うけど、それはそれでおいしいと思うベーグル。

次は、エッグベーグル
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袋から出した瞬間から、すごい菓子パンのようなあまーい香りの
食欲をそそるベーグル。
でも、とってもおいしい。
カロリー普通のベーグルと比べたらかなり高いんだろうなぁ…。
と思いつつもおいしいものはおいしいのだ。
このベーグルは、自然解凍で食べるのが一番おいしいような気が
するかも・・・。

3品目は、Wチョコベーグル
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見る度にユニークなちゅるんとした感じのクチビル型(?)
ココア生地のベーグルの中には、少しレンチンで温めてからやきもどしたどろっとチョコレートがとろけ出てきてとってもおいしい!
Wチョコの名前だけれど、全然くどくないから軽くパクパクといけちゃいます。

かぼちゃのチーズケーキベーグル
これ、本当に大好きなベーグル。
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ベーグルの中にかぼちゃチーズケーキフィリングがぐるっとたっぷり。
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生地がおいしいのは当然だけど、チーズケーキフィリングもとってもおいしいから
店舗の方で売られてる焼き菓子も当然おいしいんだろうなぁって
思っちゃう!
(この前行ったときは少し時間が早かったからあまり
焼き菓子がなかったのでチェックできなかったんだけど。)
ベーグルUのスイーツも気になっちゃいます。

そして、くるみベーグル
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ひねりがきいてて生地はとってもむっちり。
中身の方は、サンドイッチにしたから横にスライス。
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すごいたっぷりのくるみ♪
ナッツつながりで、ピーナッツクリームとブルーベリージャムで
アメリカンな感じでいただいたんだけど、
胡桃の食感がすごくコリコリと感じられて、香ばしいベーグルでした。
シンプルにバターだけでもとってもおいしいだろうなぁ。

そして、大好きなベーグルUの中でも一番大好きな、
モッツアレラチーズベーグル
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モッツアレラチーズの効果なのかな?
なんだか他のベーグルよりもふわふわ感が強い感じ。
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でも、でも、ふわふわなのにむっちむちなベーグル。
食感もおもしろいんだけど、当然大好きなのは味。
ほんわ?っとしたモッツアレラチーズの塩気がちょうどよく
本当にこれなら2つくらい余裕で食べられちゃう。
モッツアレラって単品で食べるの苦手だけど、ベーグルになると好き
になるのって不思議・・・。

まだまだベーグルUたっぷりあるので
おいしくいただいていきたいと思います♪

プロフィール

awa tama

Author:awa tama
仕事が多忙につき頻繁にブログをアップするのが
厳しくなってきたので、
可能な時のみのアップになります。

そして、コメントについては、
なかなかお返しすることが難しいので、
誠実な対応ができず申し訳あ

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