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ポークソテーいちじくのソース@おうちごはん

最近気になっているのが果物をお料理に取り入れること。
いちじくを買ったのでポークソテーのソースにしてみました。
210906ポークソテーいちじくソース1


ソースの元は市販のものを使ったので煮込むだけで簡単にできちゃいます。

【2人分】
豚肉(とんかつ用) 2枚
塩、こしょう 少々

【いちじくのソース】
グラスドヴィアンド(今回はマコーミックのを使用) 1袋
赤ワイン 50cc
いちじく 1個
バルサミコ酢 小さじ2
はちみつ 大さじ1

1.豚肉は冷蔵庫から出して、しばらく置く。
2.豚肉に塩コショウをし、脂身に切り目を入れて、軽くたたいておく。
3.イチジクの皮をむき、8等分くし切りにする。
4.豚肉をソテーして、火を通す。(焼き過ぎないように!)
5.別のおなべにグラスドヴィアンドと赤ワインとはちみつをいれ、煮立ったところにバルサミコ酢とイチジクを加えて軽く沸騰させて火を止める。

お肉の火入れって難しい?。
付け合せは、クレソンとさやいんげん。
クレソンの辛味がおいしい!

甘酸っぱいソースが豚肉と絡んで、ちょっとリッチなディナーな感じの食事になりました。
ソースはパンと一緒に食べるとあっという間にパンがなくなってしまいました。
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厚揚げと青梗菜のピリ辛煮ときゅうりと中華くらげの酢の物@おうちごはん

210807厚揚げと青梗菜のピリ辛煮
210807きゅうりとくらげの酢の物

ヘルシーに中華風で攻めてみました。
一応マクロビメニューです。
ピリ辛煮の方は、ご飯がどんどんほしくなっちゃうので危険。
濃い目の味付けの煮物と箸休めの酢の物の酸味が口の中をさっぱりさせてくれました。

ちょっと思うことがありまだまだこれから人生の選択肢もあるのかなと思うこのごろ。

度々に@Karin bagel

最近受付の度に買っちゃうkarinベーグルさん。
自然解凍で食べるのが結構好きなベーグル。

夏の間に取り寄せたベーグルを中心にご紹介?♪

マンゴークリームチーズベーグル

210731karinマンゴークリチ1
210731karinマンゴークリチ2

もっちりベーグルにマンゴーとクリチが巻き込まれていて、甘酸っぱさが夏の味らしくて
爽やかな気分に・・・。

キャラメルベーグル

210811Karinキャラメル1
210811Karinキャラメル3
210811Karinキャラメル7

キャラメルクリーム巻き込み。
焼き戻すとキャラメルクリームがとろりとなってデザートのような感じ
初めてここまでうまく焼き戻せたことに驚き。

おまけベーグル(カスタード)

210824Karinおまけ1
210824Karinおまけ4

単に「おまけ」と書いてあったので、何のフレーバーかは、カットして食べない限りわからないから
ちょっとどきどき。
カットしてみるとぽってりカスタード。
しっかりした固さで噛むとむにーっと飛び出てきてちょっと大変だったけど、
甘さも程よくってもう少し食べたい!って思うベーグルでした。

スイートパンプキンベーグル
210902Karinスイートパンプキン1
210902Karinスイートパンプキン3
210902Karinスイートパンプキン7

ほんのりキャラメル風味の甘いかぼちゃ。でも、キャラメル風味は弱めでかぼちゃの甘みがおいしい。
生地もほんのり甘みがあってヒキもあるし、やっぱり好きだなぁ。

チョリソードッグベーグル

210903Karinチョリソードッグ1
210903Karinチョリソードッグ3

チョリソーが結構辛かった!でも、ビールとかと相性がよさそうで、思わず口の中のピリピリを
ビールで治めたくなっちゃった。

ホワイトチョコ・クリームチーズベーグル

210904Karinホワイトチョコクリチ2
210904Karinホワイトチョコクリチ3

クリチで少し甘酸っぱいホワイトチョコが少しとろけた状態でいただくのがすき!
ホワイトチョコとクリチの組み合わせ結構はまっちゃいそうです。おいしい!

よもぎ・きなこベーグル

210903Karinよもぎきなこ1
210903Karinよもぎきなこ4

ほろ苦いよもぎ生地の中にきなこのフィリング巻き込み。
きなこのフィリングが香ばしくてすごく好きな味。

夏の分残りと残暑の折に頼んだベーグルが届いたので、またアップしていきたいと
思います。

冷しゃぶサラダ@おうちごはん

210902冷しゃぶサラダ1


帰宅時間が久々に少し遅くなったので簡単に作れるメニューで。
冷しゃぶ用のお肉が無かったので、買ってあった生姜焼き用のスライスの豚肉で
食べ応えたっぷりのサラダになりました。
あ、ドレッシングは市販の冷しゃぶ用のドレッシングです。
残暑のさっぱりメニューでした。
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仕事が多忙につき頻繁にブログをアップするのが
厳しくなってきたので、
可能な時のみのアップになります。

そして、コメントについては、
なかなかお返しすることが難しいので、
誠実な対応ができず申し訳あ

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