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赤茎ホウレンソウとスモークサーモンのソテーとエッグ温カプレーゼ@おうちごはん

211114エッグカプレーゼとホウレンソウ

近所の野菜ソムリエのお店で見つけた赤茎ほうれん草。
ちょうどスモークサーモンがあったので、色を合わせてソテーにしちゃいました。
バターでいためた赤茎ほうれん草に塩こしょうで味付けし、火を止めてから
サーモンを入れて余熱でほんのり火を通して完成!

211114サーモンと紅茎ほうれん草

火入れ加減珍しくばっちりできたので満足!
普通のほうれん草と比べてやわらかいのでサラダでもおいしくいただけるそうなので、
今度はサラダにチャレンジしてみようと思います。

もうひと品は、勇気りんりんさんのレシピ本から、
エッグ温カプレーゼ。

211114エッグ温カプレーゼ

ちょっとアレンジしてトマトソースをバジルソースにチェンジ。
カプレーゼは簡単なのでよく作るメニューなんですが、あっためることは全然思いつかなくて
すごく斬新!
モッツアレラがとっろとろで伸びる伸びる?。
ピザみたいな感じでちょっとまた作りたくなっちゃうメニューです。
ただ、水分が出すぎたのがちょっと気になるところかな。
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