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シュクレのパンたち@ル・シュクレ・クール

こちらも食べてからずいぶん経つけど、大好きなシュクレのパンアップします。

まずは、クロワッサン

20070121012029.jpg


ずっとずっと食べてみた食って気になっていた
シュクレのクロワッサン。
ようやくご対面することができました♪
20070121012039.jpg

巻きの形にも思わず見入っちゃう♪
なんだか芸術作品のような美しさ。
ああ、こんな単純な言葉で言い表すの恥ずかしくなってくる・・・。
しかも焦がしちゃった私って・・・(涙)

お味の方はというと、ざくり、はらり。
男性的な表面に、女性的な柔らかさを併せ持ったクロワッサン見たいな感じ?
バターの香りと味がとっても感じられるクロワッサン。
食べられてよかった!

もう一つは、ブリオッシュ・プラリネ・パリ
20070121012101.jpg

いろんな本で拝見していて気になっていたシュクレのブリオッシュプラリネパリ。
真っ赤なプラリネがかけられたブリオッシュ。
どうやったらこんな真っ赤になるんだろう・・・??
シェフが修行中にカイザーで賄いの代わりに召し上がっていたものらしいです。
20070121012131.jpg

中には何が入っているんだろうと思いきや、シンプルな生地なのには、不意を突かれました。
口の中でブリオッシュがしゅわっととろけていくような感じ?
でも、シンプルだけどリッチな生地がふわふわしていて
あまりブリオッシュって食べないけど、おいしかったです。

後は、バケットを買えなかったので、バケットを使ったラスク
20070121012050.jpg

シンプルなざっくりラスクでガリガリいただいてしまいました。
今度は、バケット自身を食べてみたいな!

関西行きたいよ?!!
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