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関西進出切に希望します@VIRON

大好きなパン屋さんのVIRON.
お店のたたずまいは、丸の内や渋谷にいながらもパリさながら。

東京の思い出とともにいただきました。

エピラルドン

200713VIRONエピラルドン1
200713VIRONエピラルドン2

しっかりとしたハード目の生地に、チーズ
噛みしめて食べるっていう感じのパン。

蜂蜜とナッツのパン(正式名失念)

200506VIRON蜂蜜とナッツのパン20826VIRON蜂蜜とナッツのパン2

正しい名前忘れちゃったんだけど、みしっとしたパン生地の中に、
ナッツがたっぷり。
蜂蜜が じゅわっとしみこんだ生地のはちみつの優しい甘みで
どんどん食べられてしまう恐ろしいパン。
でも、これまた食べたい。

レトロドール・オ・トロワ・フロマージュ

200506VIRONトロワフロマージュ200828VIRONトロワフロマージュ3

GWにVIRONに行ったらビックリするほどの人、人、人・・・。
バゲット・レトロドールが食べたい!と思って行ったのに、焼き上がる分は既に予約でいっぱい。
そこでレトロドールを使ったパンをと言うことでお店の人に勧められたのがこちら。
レトロドールの生地に3種類のチーズ(グリュイエール、ミモレット、サヴォワ)が練り込まれたパン。
チーズの塩気とこくがたっぷりで食欲をそそります。
くぅ。ワインと一緒にいただきたいパンだわ。

バゲットレトロドール

200713VIRONレトロドール2
200713VIRONレトロドール1
200713VIRONレトロドール3

GWに買えなかったので、その後リベンジしてまいりました(笑)

相変わらずの表面がばりっばりで中身のクラムはもっちんもっちん。
バターを 塗ってしみ込ませて食べたけど、
気泡が多すぎて表面積が広くなってバターが大量に必要(笑)
でも、本当にクラムムッチリもクラストもバリバリとまさに私にとっては理想のバゲット。

カンパーニュドゥミ

200903VIRONカンパーニュドゥミ2
200903VIRONカンパーニュドゥミ4

シンプルなパンだけに粉の味がダイレクト。
お肉料理と食べたくなるパンでした。

カイザーといい、VIRONといい、パリに由来するお店はまったく関西に近寄ってくれてないので
ぜひぜひ関西進出してくれないかなぁ。
ホントお願いします!!
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