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冷しゃぶそうめん@おうちごはん

実家が農家なのでお米は買うことなく実家から送ってもらってるけど、
ときどきうっかりしていてお願いしそびれてお米がない状況になることも・・・。

なので、たまには麺ライフ。
久々にそうめんを使ってみました。
実は、そうめん、昔子供のころの夏のお昼ご飯が毎日そうめんを食べさせられ、
しかも家族がそろうまでご飯が食べられなかったので伸びたそうめんしか食べた
記憶がなくそうめんって苦手なんです。

しかもそうめんだけって言うのは栄養的にもイマイチと思い、そうめん単品
ではなく何かを組み合わせて・・・。
冷蔵庫に残っているしゃぶしゃぶ用の豚肉と一緒に冷しゃぶそうめんだ!
てなことで、冷しゃぶそうめん。

っていうかそうめんどこ??って感じですが・・・(汗)

210617冷しゃぶそうめん1

レシピはめちゃ簡単。

1.豚肉をしゃぶしゃぶした後、氷水でしめ、一口大に切る。
2.野菜(今日は、レタス、トマト、大葉、きゅうりを千切りにする。トマトは薄切りに。
3.そうめんをゆでて、冷水でしめ、水を切る(よく切ること)。
4.そうめん、野菜、豚肉の順に乗せていき、最後に大葉と、ねぎを散らす。
5.冷しゃぶドレッシングをかける。(お好みで、めんつゆでも)

今回は、ハウスの冷しゃぶドレッシング(おろしレモン)でいただいたのですが、
さっぱりとしたそうめんでおいしかったです。
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