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なすとしょうがのブリュレ@おうちごはん

210906茄子のブリュレ2
210906茄子のブリュレ1

エル・ア・ターブルにのっていたレシピ。

生姜と長ネギをみじん切りにして弱火で炒め、別のフライパンでナスをいためたものを
醤油と塩、胡椒少々と一緒にフープロへ。

耐熱皿に入れてカソナードを振りかけて、トースターで表面に焼き色をつけて完成。

カソナードの甘みと茄子、長ネギの甘みが合う。そこに生姜の辛味がアクセントになって
白ワインに合わせて食べるとどんどんワインが進んで危険?(汗)

へろへろになっちゃいました・・・。
なんだか最近お酒弱くなってきたかも。
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Author:awa tama
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